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莜面頓頓怎麼做

美食 更新时间:2024-08-31 14:22:13

  1、用料:莜面300g、土豆150g、水适量。

  2、将莜面放在盆裡,少量倒入溫開水,用筷子或者手進行攪拌,水要依次少量添加,不然太軟吃起來沒口感,拌成大片雪花狀開始用手來揉面,按照一個順序揉面團,聽見有吱吱的聲音就可以了,一定要盆光面光手光。

  3、把莜面放在案闆上用擀面杖擀成薄餅狀,将洗好的土豆削皮擦成土豆絲,灑在莜面慢慢卷起來,(也可以在放些自己喜歡吃的蔬菜,比如:生菜,油菜)用刀切成3公分厚的圓柱形,放在蒸籠裡,等鍋裡水開,把籠屜放在水裡即可,大火蒸10分鐘即可出鍋。

  4、莜面的湯汁可以放上自己喜歡吃的醋、辣椒、香油、香菜、蒜蓉辣醬、蒜末等調味料,拌勻就可使用了,涼熱均可使用。

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