1、食材:草魚350克、蘿蔔250克、油50克、鹽4克、醋3克、生姜5克、生抽5克、蚝油5克、蒜米5克、辣椒5克、蔥花6克。
2、蘿蔔洗淨切薄片,草魚殺好洗淨砍小塊,生姜切絲待用。
3、鍋洗淨熱油後倒入蘿蔔加鹽炒幾分鐘然後加入多一點的水蓋鍋蓋焖煮十多分鐘,再舀起來待用。
4、鍋洗淨後燒熱油倒入生姜辣椒蒜米和草魚翻炒數分鐘,再加入醋、鹽、生抽、蚝油拌炒一下,再倒入炖蘿蔔的湯和适量的水蓋鍋蓋大火燒開十分鐘後掀開蓋子放入煮好的蘿蔔轉小火同炖至鍋裡少水時撒入蔥花煮一下就成了。
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