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腰果曲奇配花果茶

美食 更新时间:2024-11-23 23:26:09

  1、首先将腰果用水煮上兩分鐘,瀝幹水分;放入冷油中,小火慢慢炒,直至炒到油中沒有氣泡且腰果變得焦黃,這時腰果就炸好了。

  2、鍋中留少許油,加入白糖,慢慢的翻炒,直至糖完全融化成棕紅色,下入炸好的腰果,翻炒一下,讓腰果完全裹上糖漿,再下入炒好的白芝麻,翻炒一下,關火,使得要腰果表面上沾滿芝麻。

  3、這樣芝麻腰果就做好了,放在案闆上攤涼後再放入密封罐中即可, 直接做零食也不錯。

  4、做曲奇,黃油室溫軟化,加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,打發成為顔色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀。

  5、分次加入蛋液和香草精, 一定要分次加入, 每一次加入後攪拌均勻後再進行下一步。

  6、加入過篩的低筋面粉時要注意攪拌手法, 輕輕攪拌,用橡皮刀象切菜一樣切入。

  7、将面糊擠成圈在烤盤上,中間填上芝麻腰果,每個餅幹之間要留出間距。

  8、放入預熱180度的烤箱,放烤箱中層烤至邊緣着色即可,大約需要18分鐘;由于各家烤箱溫度不一樣,在烤制時要注意觀察。

  9、泡上一壺花果茶,在院子坐一天也可以。

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