1、食材
主料:瓠子500克。
輔料:雞蛋2個,面粉250克。
調料:油适量,食鹽适量,姜2克。
2、做法
(1)準備一條瓠子,将瓠子去皮洗淨切絲,用一容器盛好;
(2)将生姜去皮洗淨切絲,放入盛瓠子絲的容器内;
(3)根據自己的口味,放入适量的鹽,攪拌均勻後放在那裡腌15分鐘;
(4)待腌好後,放入适量的面粉不停的攪拌;
(5)再放入2個雞蛋,繼續攪拌;
(6)平底鍋中放入适量的油,用一個小勺,取一勺面糊;
(7)用勺子将面糊攤平,輕輕的晃動平底鍋,以防粘鍋;
(8)等面粉有點半熟時,将瓠餅翻個身,在鍋中時不時的晃動,再将面餅翻個身;
(9)待兩邊都呈現出嫩黃色時裝盤即可。
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