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豆苗蘑菇疙瘩湯

美食 更新时间:2024-09-15 17:11:27

  1、主料:50g豆苗,50g面粉,50g香菇,1個雞蛋。配料:适量油,适量鹽,适量蔥,适量蒜,适量雞精。

  2、豆苗去掉根部洗淨,香菇洗淨切成丁,雞蛋一個備用。

  3、鍋内放油,放入蔥蒜炒香。

  4、放入香菇翻炒出香味,添入一大碗水燒開,面粉50g放入盆中。

  5、小水流慢慢倒入面粉中,邊倒水邊快速攪動,使其成為均勻的小面疙瘩。

  6、水開後将面疙瘩倒入水中,并快速攪動防止粘連。

  7、雞蛋打散倒入湯中,快速攪動使其成為片狀蛋花。

  8、最後加入豆苗,調入鹽和雞精即可出鍋。

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