1、材料:菜花1棵,豬裡脊肉300克,醬汁(醋,醬油各1湯匙,香油1大湯匙)小蔥2棵,姜汁适量,鹽1小湯匙,面粉少許。
2、菜花洗淨去掉根,切成小塊,根部也可剝皮切成4~6小塊。
3、鍋内燒水,加入鹽及水調面粉,菜花入沸水中焯一下,軟硬可根據自己喜好,撈出瀝水。
4、裡脊肉塊,放入鍋内煮至可用筷子插透為止,撈出放涼。切成薄片,碼在盤中央。
5、将菜花碼在肉片周圍,澆上醬汁即可。
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