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現在假牛肉是用什麼做的

美食更新时间:2024-11-09 21:45:08

　　食品的安全問題一直是我國關注的重點。也是廣大消費者擔心的問題。不過因為食品是人們離不開的必需品，造假食品利潤很大，所以這種情況屢禁不止，好多不良商販為此铤而走險。

　　現在假牛肉是用什麼做的（假牛肉究竟是怎麼做的）(1)

　　牛肉我們常吃的肉類當中比較貴的一種，所以牛肉造假的現象在肉類裡面最為嚴重。尤其是經過加工之後的牛肉，是很難分辨的。大家不要以為這種造假的牛肉距離大家很遠，隻是平時人們不是很特别在意，而且即使吃起來和新鮮的牛肉味道區别比較大，也會認為是加工的方法不一樣，或者味道還可以，也便沒有想太多。但是這市場上流通的假的牛肉到底是由什麼來做成的呢？

　　現在假牛肉是用什麼做的（假牛肉究竟是怎麼做的）(2)

　　現在十分常見的一種添加劑叫做“肉精”，也就是說假牛肉是用帶有肉的味道的香精制成。現在的食品工業十分發達，幾乎所有的味道都可以制成香精來進行生産，更不用提牛肉這種常見的了。而制作方法也是極其的簡單，把假的牛肉和大豆蛋白、澱粉按比例進行混合，有的還會加少量的雞粉便可以很輕易地做出和牛肉的味道和口感都相似的産品。想想也真的是有些可怕。

　　現在假牛肉是用什麼做的（假牛肉究竟是怎麼做的）(3)

　　很多人也會有疑問，那我吃的不是牛肉，那是什麼肉呢？小編可以負責任的告訴你，大部分是鴨肉。現在很多自助餐、火鍋店當中的肥牛肉便是這種。原因也是比較簡單的，因為鴨子養殖的時間很短，一般兩個月便可以食用。而且它的價值主要是鴨舌、鴨毛等一些局部位置，因此肉的價格也是十分的便宜。因此，用鴨肉是再合适不過的了，不但産量不用擔心，成本也低，利潤又很高，還是真的肉，安全性又有一定的保障。

　　現在假牛肉是用什麼做的（假牛肉究竟是怎麼做的）(4)

　　不過，也有的是用豬肉制成的，盡管不多見。這種一般是在比較小型的地方生産，也便是所謂的小作坊。做法大概是直接把豬肉放到鍋中，再加上牛肉的一些東西，比如牛頭、牛雜、牛油等一起來煮，這使得豬肉有了牛肉的味道。再把豬肉進行壓縮，并且加一點色素和香精，再切成片進行販賣。這種假牛肉可能口感不那麼有嚼勁，不過味道和外形和真的是很像的。

　　現在假牛肉是用什麼做的（假牛肉究竟是怎麼做的）(5)

　　有一些内行的人說，“假牛肉裡面很少有真的牛肉的存在，但吃是沒有問題的。”這樣的話真是讓人哭笑不得，希望在社會不斷發展的過程，這類問題能加快杜絕。不要在飛快的經濟發展下，喪失了道德，遺忘了初心。

　　此類問題們大家一定要注意分辨，避免買到假牛肉。如果有時間，建議還是去市場買新鮮的牛肉，自己在家加工，這樣最放心！

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