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酸奶蛋糕裡的玉米澱粉可以用什麼代替

美食 更新时间:2024-09-30 15:19:20

  1、做酸奶蛋糕時,沒有玉米澱粉,可以用土豆澱粉代替,不過需要多放一些。除此之外,還能添加一些綠豆澱粉,或者是馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉等,這些都是可以的。

  2、澱粉的種類比較多,種類的不同其口感就不一樣。澱粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的澱粉含量都較高。做蛋糕時,澱粉是缺少不了的,如果不放入澱粉,那麼做出來的蛋糕可能會不成形。

  3、澱粉是食物的重要組成部分,由于澱粉種類豐富,因此适用于各類食物。其實,做蛋糕沒有澱粉,隻用普通的澱粉也是可以的,如果不放心,可以把面粉熟制一下,經過這樣處理,面粉筋性就很低了。

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