松露是一種生長在地下的野生食用菌，松露不能人工培育且産量稀少，這就造成其價格一直居高不下，在歐洲倍受喜愛，其表面堅硬，兒童吃的話相對來說要費勁一些，如果将松露和雞蛋攪拌在一起，蒸熟它們，但是松露會沉入底部，這并不顯示這種蛋羹的獨特性，不怕麻煩把蛋羹蒸成兩半，然後加入松露。這不僅可以增加顔色值，而且讓人一眼就看出蛋羹是不尋常的。下面小編就将這道既簡單且不尋常的松露雞蛋羹介紹給大家，感興趣的寶媽寶爸可試着給寶寶做一下。
食材準備：
主料：雞蛋3個，松露3顆，少許清水。
輔料：雞粉2克，日式沙拉汁少許，胡椒粉少許。
松露雞蛋羹的做法步驟
雞蛋三個，松露三顆
1、用料：生雞蛋3個，松露3顆，冷水400克，雞精粉2克，日式風格沙拉汁少量，花椒粉少量。
将雞蛋磕入碗中
2、生雞蛋磕入碗中，添加雞精粉攪打勻稱。
松露洗淨，将表皮磨一下
3、洗淨松露，将表皮磨成碎屑。
松露切片
4、将松露切成片狀。
加入松露表面碎屑
5、向蛋液中加入水和松露碎屑，攪拌均勻；
加入少許胡椒粉
6、加入少許胡椒粉；
勻力攪拌
7、勻力将蛋液攪拌均勻；
裝入容器
8、将蛋液裝入（碗碟）容器中，将表面泡沫去掉。
封上保鮮膜
9、将容器上面覆蓋封上保鮮膜。
将鍋倒入水煮沸，并放入
10、放入沸水鍋中，用小火蒸8-10分鐘。
取出
11、看着時間将碗碟拿出來，把松露覆蓋蛋羹表面，再重新密封保鮮膜，放入鍋中，繼續蒸幾分鐘。
即可出鍋
12、約5分鐘即熟透，就可出鍋。
可在表面澆上沙拉汁
13、在表面撒一點日本沙拉汁，趁熱上桌。
小貼士
蒸的時候，用小火并用保鮮膜覆蓋，蒸出來的蛋羹會更嫩更滑，後續調料也可以根據自己喜好酌情調整，建議不要放入太多配料，會影響本身松露的味道。
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