炒慶片的做法?用料:鴨胗3個、蒜苗1根、青紅辣椒6個、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、食鹽适量、花椒油1勺、酸菜2大勺,今天小編就來說說關于炒慶片的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:鴨胗3個、蒜苗1根、青紅辣椒6個、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、食鹽适量、花椒油1勺、酸菜2大勺。
鴨胗清洗幹淨切薄片。
加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,适量食鹽抓拌均勻腌制。
一根蒜苗切斜段,有助于提味。
幾個青紅辣椒切成圈圈。
幾顆蒜粒切片。
鍋中燒油,加入腌制好的鴨胗片炒至變色。
加入蒜片,辣椒炒出香氣。
加入2大勺酸菜繼續翻炒。
最後加入蒜苗段快速翻炒均勻。
加入一勺生抽,适量麻油調個味即可出鍋。
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