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雞蛋沒有蛋黃能吃嗎

美食更新时间:2025-02-28 01:20:30

可以。沒有蛋黃的雞蛋并不是假雞蛋，是真的雞蛋，隻不過在形成過程中沒有卵細胞。無黃蛋是雞體内某些血塊組織通過輸卵管時形成的，概率雖然小，但其實是正常雞蛋，并不是人造蛋。

不能吃的雞蛋介紹如下：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導緻胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋内面發黴變質，緻使蛋殼上有黑斑點并發黴，這種蛋也不宜選購食用。

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