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大蝦與蝦爬子哪個更有營養

美食更新时间:2024-08-11 00:30:51

前幾天我媽給發了一個小視頻，并配文“以後可不能吃大蝦了！”

我點開一看，是一個大媽從蝦裡挑出白色的蟲子，并不停地說：“看看！這就是蝦的寄生蟲！”。說完又剪開另一隻蝦的頭部，也挑出兩條白色線狀物，她還說：“每隻蝦都有，吓死人了，以後不能再吃了！”

為什麼會這樣？這到底是不是寄生蟲呢？

大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）1

圖片來源于網絡，侵删

真相

線狀物其實是蝦的生殖腺

這種謠言每年的六七月份就會瘋狂發酵。

不到這個時間節點，蝦頭挑不出這麼粗的線狀物。

為什麼呢？因為每年六七月是大部分蝦的繁殖盛期。

大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）2

此時的雄蝦到了性成熟期，它的生殖腺（精巢和輸精管）呈現一對乳白色線狀。精巢是一對，位于頭後部，相當于雌蝦卵巢的位置。未成熟的精巢無色透明，成熟後為乳白色。

大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）3

實際上，青蝦、皮皮蝦、龍蝦包括海蟹都有生殖腺，很多人将其當成蟲子或者垃圾扔掉，其實味道和營養價值都不錯，蛋白質含量也很高，隻要燒熟了就可以放心吃。

大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）4

蝦體内還有常見的兩條線，一條是蝦的背部黑線，它是蝦的腸道，也就是我們平時做菜時要剔除的蝦線，裡面會有排洩物殘留并且容易繁殖細菌。

大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）5

蝦的腹部還有一條黑線，是蝦的腹部動脈及運動神經鍊，稱為“蝦筋”。蝦的彎曲或彈跳等動作都依靠腹部運動神經起作用，裡面并沒有髒東西，烹調或食用之前是不需要把它除去的。

大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）6

現在再看大媽拍的小視頻，你是不是有一種莫名想笑的感覺？

大蝦這種營養豐富又美味的海洋饋贈，盡可放心吃。味庫君教更美味的做法，跟着視頻做，不會出錯。

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大蝦與蝦爬子哪個更有營養（大蝦竟有寄生蟲）7

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