泡椒牛肉絲步驟?食材:牛肉适量、泡椒适量、空心菜适量、油适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、雞精适量,我來為大家科普一下關于泡椒牛肉絲步驟?以下内容希望對你有幫助!
食材:牛肉适量、泡椒适量、空心菜适量、油适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、雞精适量。
選擇新鮮的牛腩肉,沒有筋,比較适合爆炒,清洗掉血水,再切成細絲。
牛肉絲加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓勻腌10分鐘,再加少許的水抓勻,這樣炒起來口感更嫩滑。
空心菜去掉葉子,清洗幹淨後再切成小段,粗的地方剖開切段更易入味。
鍋中倒入油,加入紅泡椒絲大火翻炒。
倒入腌過的牛肉絲大火爆炒,炒變色後盛起來。
另起鍋,鍋中留有底油,倒入空心菜,調入鹽、醋和白糖翻炒均勻。
倒入炒過的牛肉,調入少許的雞精翻炒均勻,就可以出鍋裝盤,非常好吃、下飯。
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