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醬燒土豆片的做法

美食 更新时间:2024-08-11 01:39:35

醬燒土豆片的做法(醬炒土豆片的做法)1

做法步驟

1、準備材料;

2、土豆去皮,洗淨,切成0.5公分左右厚薄的片;

3、青椒一個,掰成小塊,土豆片用清水浸泡一會;

4、準備蔥花、姜片;

5、炒鍋放适量的油,五成熱時放入蔥花、姜片至出香味;

6、放入3大勺黃豆醬,不停的翻炒,炒出黃豆醬的香味;

7、放入瀝幹水分的土豆片,翻炒均勻;

8、放入一小勺白糖,翻炒均勻;

9、稍微炒一會,放入适量的骨湯,沒有就放清水;

10、中間要不停的翻動,切片的土豆非常好熟,斷生後放入青椒,這時可根據自己的口味放适量的鹽,炒勻即可盛出。

小貼士

土豆片用清水浸泡時,不用放鹽;炒制的時間根據自己的口感确定,喜歡脆的時間相應就短,喜歡面的,時間相應就長。

心情故事

用黃豆醬炒土豆片,醬香味濃郁,鹹味來自醬,鹽基本不用放。

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