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糖炒闆栗怎麼做

美食更新时间:2024-08-10 23:49:18

糖炒闆栗怎麼做?把栗子洗淨，然後用刀在尾部皮厚處切開，深度不小于5MM，長度要超過整個厚皮，放在水裡泡10分鐘左右，我來為大家講解一下關于糖炒闆栗怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

糖炒闆栗怎麼做

把栗子洗淨，然後用刀在尾部皮厚處切開，深度不小于5MM，長度要超過整個厚皮，放在水裡泡10分鐘左右。

鐵鍋燒幹，将鹽和瀝幹的栗子同時倒入，慢慢翻炒使栗子受熱均勻，待看見栗子慢慢漲開後加快翻炒頻率。

鹽的顔色變深後，加入一勺白糖，要撒得均勻些，糖分焦化後需要不斷快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底。

等炒到鹽粒不再發粘後關火，蓋上蓋子焖一會，然後用漏勺将栗取出即可。

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