1、材料:豬排骨(切成10塊),豆豉2湯匙,辣椒幹适量,小辣椒8條,姜蓉,蒜茸。
2、首先先把豬排骨洗淨,再切成大小一緻的塊狀。
3、把切好的豬排骨放進沸水内煮大概20分鐘左右,以去除腥味。
4、把切成蓉狀的豆豉、辣椒幹和小辣椒連同姜蓉和蒜茸放進熱鍋内爆炒至出味為止。
5、之後加入豬排骨内翻炒,再加入适量的水焖煮。
6、最後再加入調味料(蚝油、醬油、鹽、紹興酒)調味即可。
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