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明太子是什麼東西

美食 更新时间:2025-02-06 06:49:29

  明太子是一道菜肴,主料為明太魚和辣椒,做法是用辣椒和香料腌制明太魚的籽,朝鮮族清明節的時候,家家戶戶都吃明太魚。

  明太魚又名狹鳕。鳕形目鳕亞目鳕科狹鳕屬的 1種。 狹鳕身體長形,後部側扁;體長可達900毫米,體長為體高的6.6-10.2倍,為頭長的4.1-4.6倍,為眼徑的3.9-4.8倍。眼側上位。眼間隔小于眼徑。口大,前位,斜形。

  下颌前端較上颌長。下颏須約等于瞳孔的二分之一。鰓膜條骨7塊。頭體有小圓鱗。側線前部側上位,到第二背鳍降為側中位且呈斷續狀态。

  背鳍12-14,12-18,20-21;臀鳍19-23,21-23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18-20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍條突出為絲狀;尾鳍凹叉狀。

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