用料:醬油适量、老抽少量、蚝油适量、鹽少量、蒜适量、沙姜适量、鵝掌翼6隻、香菜适量。
1、鵝掌翼切塊,熱水煮至約10分鐘左右皮軟後撈起備用。
2、熱油下蒜蓉、沙姜片爆香,倒醬油、老抽、蚝油翻炒出香味。
3、倒入鵝掌翼,和醬油一起翻炒均勻上色後加半小碗清水,加鹽,半煎半焖煮。
4、水分蒸發後汁變粘稠,加入香菜末即可起鍋。
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