1、主料：水疙瘩1個、黃豆（幹）80克
2、輔料：糖20克、生抽20克、鮮辣椒1個、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油适量。
3、黃豆洗淨泡發。
4、涼水入鍋加入大料瓣煮至成熟。
5、水疙瘩洗淨切成細絲。
6、放在水中投洗3-4遍去除鹽分。
7、撈出用手攥幹水分。
8、蒜切成蒜蓉、姜切絲、辣椒切絲、大料掰開。
9、熱鍋涼油放入大料瓣炸至變色撈出不用。
10、轉大火爆香姜絲後下入水疙瘩絲快炒翻勻。
11、倒入黃豆炒勻。
12、下入辣椒絲、白糖炒勻，倒入生抽和少量的水。
13、炒到湯汁收幹時下入蒜碎翻勻關火出鍋。
14、待完全冷卻後密封冰箱保存即可，和粥更配。
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