1、主料:雞蛋200克,青椒100克。
2、調料:豬油(煉制)20克,鹽3克,香醋5克,大蔥10克。
3、将青椒用清水洗淨,去籽,切成塊;
4、将雞蛋磕入碗内,用筷子攪勻;
5、鍋内加油适量,燒熱,倒入蛋液,炒好倒出;
6、鍋内另加油燒熱,放入蔥花炝鍋;
7、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時,放入炒好的雞蛋;
8、翻炒均勻,用香醋烹一下,出鍋即成。
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