1、将買回的整個凍牛肉解凍後切成十厘米左右的大塊。
2、放在冷水裡浸泡,反複換幾次水,把血水充分泡出。
3、之後用6-8兩料酒、6-8兩醬油、生姜、适量香葉以及醬肉調料,侵泡一小時以上。
4、最後放大火上燒開,改用小火慢炖,不用高壓鍋,慢慢炖出來的味道更香。
5、炖好後自然放涼,之後放入冰箱冷藏即可。
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