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燒餅的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-19 07:06:17

  1、小麥面粉1000克、大蔥1顆、十三香1勺、鹽半勺、酵母粉半小袋。

  2、面粉裡倒入酵母粉,加溫水活成光滑的面團,軟一點即可,蓋蓋子醒發4小時。

  3、蔥切碎切點蔥花,放在碗中,加鹽、十三香、熟油拌勻,料汁就調好了。

  4、把發好的面揉一揉切差不多包子大小的劑子擀成餅狀,面餅裡放适量調好的料汁,包起來再次擀成餅狀,不要太薄。

  5、把烙餅的淺盤放在火上預熱,預熱後放上擀好的燒餅,蓋蓋子,底面發黃後翻一下,蓋蓋子繼續烙。兩面都金黃不糊,火候剛好,拿出即可。

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