1、将五花肉洗淨,切成塊;将海帶洗淨,用開水煮15分鐘左右,切成菱形片待用;蔥切段;姜拍松。
2、炒鍋倒油燒熱,放糖炒成金黃色,放入肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒,等肉塊上好糖色時,加入煮好的海帶,放入醬油、料酒和鹽,翻炒片刻,加清水燒開,轉用小火,燒至肉和海帶熟爛入味即可。
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