1、用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。這樣反複幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗幹淨。
2、将鴨腸初步洗幹淨、破開。然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗幹淨即可。
3、把鴨腸洗幹淨放在盤裡,把鹽灑在上面,然後用手抓。然後用開水燙一下,就可以了。
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