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草莓醬怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 20:46:47

用料:草莓500克、細砂糖100克、檸檬半顆、黃油5克。

1、草莓洗淨後去蒂,切成小塊。

2、放進容器,倒入全部白砂糖,攪拌均勻。

3、擠入半顆檸檬汁。

4、蓋上保鮮膜冷藏一晚。

5、放進不粘鍋小火加熱,放入一點黃油,不停攪拌防止粘鍋。

6、這時候大塊草莓已經煮爛,這時候的狀态可以做慕斯鏡面,大概煮半小時左右,熬到濃稠。

7、檢查方法,挖一點果醬倒在盤子上,稍微冷卻,傾斜不滴落,用手從中間劃過不留痕迹,就差不多了,裝進消毒過的玻璃瓶中,封口倒扣,放涼放到冰箱冷藏。

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