1、黃油30g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋面粉70g,黑巧克力25g,吉利丁片2.5g,淡奶油50g,白巧克20g。
2、黃油軟化,加入糖粉,攪拌均勻。
3、加入蛋黃,攪拌均勻。
4、加入低筋面粉,攪拌均勻。
5、倒在油紙上,鋪上油紙的另一面,擀成面片。
6、放入撻圈中。
7、壓實,去除多餘的面皮。
8、紮出小孔。
9、墊上油紙,鋪上豆子。
10、放入烤箱中,170度,烤10分鐘。
11、黑巧克力隔水加熱,融化,加入淡奶油,攪拌均勻。
12、加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。
13、倒入撻皮中,冷凍1個小時。
14、用白巧克力和黑巧克力,畫出小熊的眼睛和鼻子。
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