1、原料:琵琶腿一個、面粉、雞蛋2個、面包糠适量、蔥、姜、蒜。琵琶腿取出,用生抽、食鹽、料酒腌制入味。
2、将腌制好的琵琶腿沾上面粉,淋上準備好的雞蛋液,再用面包糠包裹。
3、取鍋,下熱油。待油溫升高,下入琵琶腿。用大火炸五分鐘,炸至琵琶腿兩面金黃。從油鍋中撈出。
4、用錫紙将多餘的油吸幹,即可享用。
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