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如何挑選紅豆

美食 更新时间:2025-02-10 21:06:05

1、看外表:顆粒大小均勻飽滿的為上品;再看色澤,如果是不新鮮的紅豆,那它的紅色就不鮮豔、很幹澀或像褪了色一樣。

2、紅豆倒在淡鹽水裡,完全浸沒在水中是好的紅豆,浮在水面上的是不好的紅豆。

紅豆莖細弱,多分枝。羽狀複葉;小葉8-13對,膜質,對生,近長圓形。總狀花序腋生,長3-8厘米;花序軸粗短;花小,密集成頭狀;花萼鐘狀,萼齒4淺裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣與龍骨瓣較窄狹。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,有種子2-6粒;種子橢圓形,平滑具光澤,上部約三分之二為鮮紅色,下部三分之一為黑色。花期3-6月,果期9-10月。

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