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怎麼挑選豬大骨頭

美食更新时间:2024-06-02 04:52:50

　　1、拿起來先聞聞。拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，隻是有一點肉味。

　　2、看色澤。骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。

　　3、手觸摸上去是粘稠的。如果是粘稠的也是不新鮮的。

　　4、拿手指按壓骨頭。如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢複原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。

　　5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的。那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。

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