土豆燒雞怎麼做雞能入味-tft每日頭條

土豆燒雞怎麼做雞能入味

美食更新时间:2025-02-08 00:53:32

　　1、食材：雞400克，土豆100克，胡蘿蔔20克，生姜10克，青椒2克，大蒜5克。

　　2、将雞剁成小塊，土豆、胡蘿蔔削皮洗淨後切成滾刀塊，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎備用。

　　3、鍋中倒入适量清水，放入雞塊，再放入5克生姜、料酒15克。

　　4、煮出大量浮末撈出過水備用。

　　5、鍋燒至冒煙後倒入适量食用油，油熱後倒入雞塊，雞塊不停翻炒至變色後。

　　6、倒入姜末、蒜末、料酒，翻炒爆香，去除腥味。

　　7、倒入黃豆醬、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油，繼續不停翻炒上色和入味。

　　8、倒入沒過雞塊的清水，大火煮沸後，蓋上鍋蓋繼續焖煮。

　　9、煮至湯汁明顯變少，大約剩餘一半時，倒入土豆塊、蘿蔔塊，繼續焖煮。

　　10、等到湯汁快被收幹時，揭開鍋蓋，品嘗下味道，倒入辣椒，調入适量鹽和雞粉，改成高火，翻炒均勻即可出鍋。

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