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炸薯條用什麼粉

美食 更新时间:2025-01-07 09:02:22

澱粉。薯條做法:準備土豆3個、澱粉适量、鹽适量、胡椒粉适量。

1、土豆切成均勻的細長的小條。放水裡泡出多餘澱粉。

2、起鍋燒水,熱水裡放兩克鹽。放入薯條,把薯條煮到變色。

3、焯水的薯條沖涼水,控幹。放在通風處曬幹。

4、将薯條均勻沾上澱粉。

5、起鍋燒油,油溫要高,中火養炸五分鐘,把薯條殘留的水分炸幹;大火複炸三分鐘讓薯條金黃酥脆。

6、趁熱撒入鹽和胡椒粉,稍微涼一下就可以吃了。

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