1、食材:油條适量,雞蛋适量,蝦皮适量,香菇适量,蔥适量,食鹽适量,料酒适量。
2、油條,雞蛋,香菇,小蔥,蝦皮。
3、油條剪成小塊,小蔥切末,香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入溫水。
5、把香菇,油條,小蔥,蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡,加入适量鹽,攪拌好。
6、蓋上保鮮膜,用牙簽紮幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘,再虛蒸2分鐘。
7、出鍋前淋入幾滴香油即可。
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