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甜酸魚怎樣做的

美食更新时间:2024-09-11 02:13:32

甜酸魚需要準備食材：海魚、五柳菜、蔥姜蒜、鹽、甜酸汁、番茄醬、生抽、白醋、砂糖、生粉等。可選擇大條少刺多肉的魚。甜酸汁濃稠度可按個人喜歡而調整芡汁生粉和清水用量。一共四個步驟，下面是詳細操作：

第一步：處理幹淨

選擇海魚紅将軍或草魚。處理幹淨後在魚身每邊剔二刀易煎熟。

第二步：中小火煎香

調配好甜酸汁待用。燒熱鍋後落入比平常多的油量，把魚落入中小火煎香。

第三步：大火燒煮

利用煎完魚的油鍋裡的餘油落入姜、蒜和紅蔥頭等料頭炒香倒入甜酸汁大火燒煮。

第四步：勾芡收汁

五柳菜加入攪拌均勻待汁芡收汁，此時可将煎好的魚落入汁内燒煮1分鐘收火裝碟即可。

總結：以上就是關于甜酸魚怎樣做的的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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