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燒烤牛肉怎麼腌制

美食 更新时间:2025-02-02 15:56:32

  1、第一步,提前準備牛羊肉。把牛羊肉清洗,切割成塊狀。放盆裡預留。留意這一步千萬别把牛羊肉加水裡侵泡,那會把牛羊肉中的血紅蛋白濃度泡掉,喪失營養成分。

  2、第二步,上料。在切完的牛羊肉盆中放進一部分調味品。放一茶匙米酒,除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗,提味。

  3、第三步,放水。再加一小碗水,這會讓牛羊肉更為細嫩。再放小量鹽,一小一點兒就可以了,由于前邊早已忽略生抽了。

  4、第四步,打全生雞蛋。在上面的基本上,打一個雞蛋,全部打上去就可以了。放兩捏木薯澱粉。

  5、第五步,拌和。把放好料的牛羊肉用力用勁搓揉,使牛羊肉進味。

  6、第六步,腌漬。把調準的牛羊肉放到陰涼的地方腌漬兩個小時。那樣腌漬好的牛羊肉做出去便會非常容易爛,吃起來很美味。

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