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魚香肘子怎麼做

美食更新时间:2024-07-05 17:03:47

　　1、主料：豬肘600克。

　　2、輔料：姜末10克、蒜末15克、蔥花20克、鹽2克、醬油15克、醋20克、澱粉10克、郫縣豆瓣40克。

　　3、開水鍋中放入肘子。

　　4、燒開後撇去浮末。

　　5、蓋上蓋子小火煮2.5小時。

　　6、撈出來放入盤中。

　　7、鍋中油燒熱，放入姜末、蒜末、郫縣豆瓣炒香，炒至油清亮。

　　8、放入醬油、醋、鹽、白糖。

　　9、倒入水澱粉勾芡。

　　10、放入蔥花推勻起鍋。

　　11、淋在肘子上。

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