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家常腌蘿蔔好吃又脆

美食 更新时间:2024-09-08 18:52:45

  1、蘿蔔切條狀,圖片上是四根蘿蔔的量,人多可多做些,人少少切點。

  2、切好之後需要放在陽光下曬,如果太陽光比較強曬一天就行了,太陽不好就要多曬幾天,把裡面水分曬出去,幹一點會更脆。

  3、曬到這種程度,就可以撒上鹽了,鹽的量要自己掌握好,少了的話,蘿蔔會很酸,還容易壞,一個口感也不好吃,太多。口感也不好。撒上鹽之後用手搓下,讓鹽能布滿每一個蘿蔔條,讓鹽融合。

  4、放上冰糖,可以敲碎再放,融化的速度快點,放細緻白砂糖也可以。

  5、冰糖融化後,倒進去辣椒粉或者剁碎的小米椒,也可以都準備點都放一點。根據吃辣程度放就可以了。

  6、腌制一個星期後,就可以吃了,這個時間口感最佳,因為時間久了,蘿蔔也會越來越鹹。看呦,這樣又香又脆的腌蘿蔔就做好了。

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