山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼-tft每日頭條

山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼

美食更新时间:2025-03-20 14:12:17

　　今天下午下班後，老家同事捎來了山馬紮菜，摘取的是最上端的嫩葉，一大方便袋，順帶的還有摘取的新鮮薄荷葉，翠綠的顔色惹人喜愛。

　　山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼（山馬紮菜春天裡的綠色美味）(1)

　　一看開心的不得了，馬上決定要包燙面包子。先是開水焯馬紮菜，去掉葉裡面的堿性成分，撈出來涼水沖洗，這時顔色由青變成翠綠，越發鮮豔，然後攪肉，和粉條攪成餡料。

　　山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼（山馬紮菜春天裡的綠色美味）(2)

　　山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼（山馬紮菜春天裡的綠色美味）(3)

　　再用沸水和面，這樣面皮勁道柔軟，也不用酵母發面，免去了醒發等待的時間，包好後直接上鍋蒸，開鍋25分鐘熱騰騰的包子就可以上桌了。面皮很薄，還有韌性，透着些許青綠色，讓人一下子想起了小時候吃的食物，天然又美味，一頓六七個也不夠！

　　山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼（山馬紮菜春天裡的綠色美味）(4)

　　馬紮菜是山區常見的一種植物，生長期比荠菜要稍晚一些，也是當地常見的傳統食材，自帶獨有氣息，深深印記在記憶裡。原來生活困難時，作為口糧救過急，現在是大自然提供的純天然美食，來打打肚裡的饞蟲。

　　山馬紮菜春天裡的綠色美味叫什麼（山馬紮菜春天裡的綠色美味）(5)

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