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水煮烏魚片的家庭做法

美食 更新时间:2025-04-02 21:31:17

  1.準備好所有食材

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(1)

  2.新鮮黑魚殺好洗淨

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(2)

  3.去頭尾和魚骨後再剖魚片

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(3)

  4.魚片中加入1小勺食鹽、少許白糖後滴少許料酒

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(4)

  5.再放入2小勺生粉抓勻,最後滴少許菜籽油封住腌制15分鐘

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(5)

  6.鍋熱後倒入菜籽油爆香蔥姜後盛起

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(6)

  8.留底油加入适量清水

  

  9.燒開後放入生菜

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(8)

  10.焯燙後揀出放至石鍋中

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(9)

  11.後在湯水中加入2勺郫縣豆瓣醬燒開

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(10)

  12.随後将魚片一片片地滑入鍋中大火燒滾

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(11)

  13.倒入石鍋中

  水煮烏魚片的家庭做法(美味的水煮烏魚片的做法)(12)

  14.另起鍋再滴入适量菜籽油爆香蔥姜蒜、花椒和幹辣椒碎後淋在魚片上即可

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