自制萬能椒鹽，3步搞定真簡單，5塊錢做一大瓶，鹹香好吃無添加

　　椒鹽是一種常用的調料味，不僅具有鹹味，而且有花椒的麻香味，做菜非常好吃，無論涼菜還是熱菜都可以用，比如椒鹽蝦、椒鹽蘑菇等。

　　平時在超市買一瓶椒鹽，僅僅20克就要6塊錢，太貴了！如果你經常用椒鹽，不如自己在家做，方法簡單，成本也非常低，5塊錢就能做一大瓶，而且比超市買的還要香，沒有任何添加劑，吃起來也放心。

　　做椒鹽難不難？一點也不難，3步就做好了，人人都能學會，以後再也不用買了。下面就把具體的方法分享給大家。

　　【家庭自制萬能椒鹽】

　　準備花椒、麻椒、黑胡椒、芝麻、食鹽。

　　1、準備100克花椒、30克芝麻、15克麻椒、15克黑胡椒、80克食鹽，想多做些就按照這個比例。花椒、麻椒、黑胡椒粉用清水淘洗幹淨，芝麻也洗一下瀝幹水分。

　　2、炒鍋不放油，倒入花椒、麻椒、黑胡椒，小火炒幹水分，炒出濃濃的香味，等到花椒可以用手指捏碎時即可，然後放入白芝麻、食鹽，繼續小火炒。等到食鹽、芝麻變成焦黃色就關火。

　　3、把炒好的花椒、麻椒、黑胡椒、芝麻、食鹽一起倒入破壁機裡，攪打成粉末，也可以裝進保鮮袋裡用擀面杖擀碎，越碎越好，然後用玻璃瓶裝起來密封好，随吃随取。

　　下面給大家分享幾個用椒鹽做的美食，味道特别香，老人孩子都愛吃。

　　一、椒鹽雞翅

　　準備雞翅、料酒、生抽、椒鹽、黑胡椒粉、雞蛋、澱粉。

　　1、雞翅洗幹淨，兩面劃幾刀，更容易入味，加入食鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻後腌制1小時。雞蛋打入碗中攪散，腌好的雞翅裹上一層蛋液，再裹一層澱粉。

　　2、平底鍋倒入适量油，放入雞翅小火煎一會兒，底部定型後翻面，把兩面煎至焦黃後盛出，撒上椒鹽即可。

　　二、酥脆椒鹽蝦

　　準備大蝦、蔥姜蒜、小米椒、料酒、生抽、胡椒粉、椒鹽。

　　1、大蝦洗幹淨，剪掉蝦槍、蝦須、蝦腳，挑出蝦線，加入蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，翻拌均勻後腌制半小時，然後加入适量幹澱粉翻拌均勻。

　　2、鍋裡倒入适量油，燒至五成熱時放入大蝦，小火炸至顔色金黃後撈出瀝油。鍋裡留底油，放入蔥姜蒜末、小米椒圈炒香，倒入炸好的大蝦翻炒均勻，撒上椒鹽粉炒均勻即可。

　　三、椒鹽杏鮑菇

　　準備杏鮑菇、雞蛋、玉米澱粉、面粉、食鹽、清水、胡椒粉、辣椒粉、食用油、椒鹽。

　　1、杏鮑菇洗幹淨，切成細條，也可以直接用手撕。2個雞蛋打入碗中，加入一勺面粉、一勺澱粉，放入适量食鹽、胡椒粉，倒入一些清水，調成酸奶樣的糊狀。

　　2、把杏鮑菇條放入調好的面糊中翻拌均勻，裹上一層面糊。鍋裡加油燒熱，六成熱時放入杏鮑菇條，顔色金黃後撈出，油溫升至八成熱複炸至焦黃色，撈出瀝油後撒上椒鹽、辣椒粉即可。

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