荔枝是果中之王，營養豐富，由于隻适合于在南方熱帶地區種植，再加上當地的土壤富含硒元素，這個非常重要，比如說廣西的長壽之鄉就有29個，因此在這裡種植出來的荔枝更是最值得擁有的水果。

　　但是荔枝的品種很多，不少消費者或者種植戶對于荔枝都有很多品種還是不了解，所以接下來我就以自己了解到的最優質的荔枝品種是什麼樣的口感來告訴大家，總結有以下四點。

　　第一點：成熟以後完全沒有酸澀味

　　對荔枝有一定了解的人都知道，在荔枝還沒有足夠成熟的時候，它的肉質都是又酸又澀的，尤其是酸味特别大，根本吃不下。我們這裡有一句謠言，就是瞎子吃了都能睜開眼，這足以說明酸味有多大。

　　一般來說，當荔枝達到一定的成熟度時，這些酸澀的味道就會逐漸減少直到完全消失，取而代之的就是它的甜度越來越好，一些品種甚至還會有特殊的淡淡的香味。

　　但是，并不是所有的荔枝品種在成熟以後都是沒有酸澀味的，不少品種哪怕是熟透了，它還是特别的酸，就算是市場上常見的一些荔枝，酸澀也毫不遜色，比如說早熟的三月紅就特别酸澀。

　　其次就是妃子笑，不過酸味不明顯，就是成熟以後還帶有很大的澀味，尤其是果蒂部位澀味更明顯。

　　甚至連桂味糯米糍這樣的優質荔枝，成熟以後還是有微微的酸澀味，隻是在大多數情況下，很多人沒有注意到，所以感覺不到而已，也可能是我的嘴比較挑剔吧。

　　可能有些人會問，照你怎麼說，難道就沒有一種荔枝比桂味糯米糍或者仙進奉的口感更好的嗎？答案肯定是有的。

　　

　　第二點：糖度最高卻甜而不膩

　　真正優質的好品種荔枝，甜度是最主要的标準，可以說，優質的荔枝都是特别甜的。個别品種的糖度甚至達到24%，相比常見的桂味糯米糍的糖度最高時也就21%左右，明顯還要高出不少，但是這種糖度高的荔枝品種的口感卻跟大多數人想象中的不一樣。

　　

　　它是那種甜而不膩的口感，不像桂味雖然糖度沒那麼高，但是桂味還帶有微微的酸澀味，尤其是桂味是那種濃甜，容易膩還容易嗆口。

　　至于糖度高主要是果糖含量占比高高，而果糖含量越高，吃起來會感覺到有一絲冰涼蜜甜的感覺，這是因為果糖相比其他的糖分更容易吸熱。需要注意的是，果糖并不是葡萄糖，并不會造成血糖升高。

　　第三點：長時間留樹上會越來越甜

　　種植過荔枝的人都知道，如果成熟以後不及時采摘，過兩三天以後，樹上的荔枝顔色會變成暗紅色，這就是熟過頭的症狀。

　　最關鍵的是，像這種情況的荔枝，哪怕是果皮沒有變成暗紅色，它的甜度會淡如水了，也就是我們所說的退糖了。

　　

　　這樣一來，對于那些不能及時采摘的荔枝，錯過了采摘時間，就會一文不值了，目前市場上絕大多數荔枝都是退糖很快的品種。

　　當然，也有一些品種退糖非常慢，比如說我朋友選育的新品種冰糖蜜荔枝，哪怕是成熟以後留在樹上十幾天，它的顔色也不會變得太暗，最關鍵的是，它的甜度反而會越來越甜，這就說明它不像其他荔枝一樣退糖太快，這對于那些種植用來想吃多少就采摘的朋友來說，無疑是最佳的品種選擇。

　　第四點：肉質細膩脆爽清甜

　　荔枝的品種有很多，每一個品種的味道和口感都不一樣，不管怎麼說，除了味道以外，肉質的口感是決定荔枝品種優劣的關鍵指标。

　　一些品種的肉質軟爛，甚至還不容易脫離果核，吃到這種荔枝的體驗肯定是令人不爽的，果肉浪費不少還浪費時間。

　　雖然肉質太爛不好，但是肉質太脆爽也不是一件好事，為什麼這麼說？因為隻有純粹的脆爽是不行的，比如說現在價格比較貴的無核荔枝，就是最突出的典型代表。

　　無核荔枝肉質是不是特别脆爽？吃過的人都知道，但是它的肉質特别粗糙，至于口感嘛，我是不像再吃第二次，甜度低還特别酸，當然了，澀味也是免不了的，不過酸味要更明顯。

　　目前來看，我吃過最多品種，發現糯米糍桂味比仙進奉好吃很多，甜度也高很多。至于無核荔枝嘛，我覺得還不如妃子笑好吃，就是一個徒有虛名的品種罷了。

　　當然，也有肉質既脆爽又細膩的品種，而且甜度高，沒有酸澀味，也就是上面我說過的，一個朋友選育出來的新品種，冰糖蜜荔枝，如果是普通荔枝有沒有比較好吃的品種，其實黑葉荔枝口感比大多數荔枝好吃，就是核有點大。

　　冰糖蜜荔枝，是唐朝古老品種留下的古木種質資源保護區繁育出來的優質新品。确确實實與衆不同。

　　寫到最後，不管你是荔枝吃貨，還是荔枝種植戶，有什麼疑問歡迎評論區讨論。

　　#2021還剩半個月##2021生機大會#

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!