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海蟹幾月份吃比較好

美食更新时间:2024-11-19 22:10:06

海蟹需要蒸多久？海蟹有哪些種類？需要蒸多久呢？其實海蟹是屬于梭子蟹科的，它的品種多達200多種，但是我們平時食用一般會分成三種類别。

海蟹需要蒸多久?海蟹有哪些種類?需要蒸多久呢?海蟹鮮味十足，最好的吃法自然是清蒸，而作為一個專業的吃貨，下面這些相關海蟹的知識都是需要了解的。

海蟹幾月份吃比較好（海蟹需要蒸多久）1

海蟹需要蒸多久：

蒸海蟹時，先在鍋中燒開水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分鐘左右，然後就可以取出蘸醬汁吃了，整個過程十分簡單，一般12~15分鐘都是可以的。

大家需要注意的是，海蟹的肉質是比較松散的，不如河蟹那麼緊實，在蒸的時候要尤其注意，不要蒸得太久，以免影響口感。

海蟹幾月份吃比較好（海蟹需要蒸多久）2

海蟹有哪些種類：

【梭子蟹】

梭子蟹是産量極高的一種海蟹，在我國的沿海地區都可以打撈到這種海蟹，它的外形和織布機上的梭子有些相似，因此而得名，相信很多人都吃過。

【花蟹】

花蟹是海蟹中長得比較華麗的一種，身上有花紋，在香港地區終年生産，是真正的鹹水蟹，在夏秋季節是最為肥壯的，不過花蟹雖外形華麗，其實蟹肉是比較少的，蟹黃和蟹膏都不如其他類型的海蟹多。

【青蟹】

青蟹也是人們最常食用的一種海蟹，主要産于鹹淡水交界處，廣東和港澳地區是主要的産區，青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，肉質飽滿。

海蟹幾月份吃比較好（海蟹需要蒸多久）3

海蟹和河蟹有什麼區别：

【外形不同】

見過河蟹的人都知道，河蟹的腿和蟹鉗上都是有密集的小絨毛的，海蟹就沒有，而且海蟹大部分是有着鮮豔的顔色，而河蟹大部分是青色的。

【口感不同】

海蟹的口感和河蟹是不同的，海蟹雖然個頭大，其實肉質是比較松散的，雖然營養價值高一些，但是并不如河蟹好吃。

【新鮮程度不同】

海蟹很少是活的，因為海蟹在打撈上來之後很容易死掉，我們在超市看到的海蟹也都是冷凍的，而河蟹如果是自然死亡則是不能吃的，會引起中毒，我們一般都會買活的河蟹回來吃。

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