多媽從老家回來以後，又開始自己做早餐了，那麼面包總是不能少的一種主食，總做甜面包也沒啥意思，做鹹面包也基本都是加火腿腸或培根，冰箱裡還都沒有，咋辦呢？！正好看到燒菜用的鮮雞汁調味料，腦洞大開，這個能不能放進面粉裡揉面做面包呢。想是想不出來的，試試看呗，于是就動手配料，揉面，發酵，整形，烘烤，沒想到成品還真是不錯呢，值得分享出來。家庭裡自制食物的樂趣就是你想怎麼做就能怎麼做，随心所欲，隻要會做基礎的，想要什麼口味的面包都可以輕松搞定！

因為是做面包，在這裡還想分享一件事情，我這次回老家，在老家做面包的時候就感受到了地域不同，面粉的吸水性差距真的很大，我平時經常用的面包食譜裡，液體量要占面粉量的60%甚至還要多一些，回老家的時候我按平時常用的比例配料，結果面團稀的不好成形，最後隻好再加幹面粉，所以做面包這件事，從網上找配方，一定要自己注意觀察一下，在前期發現面團過幹或過稀，及時添加液體或幹面粉進行調整一下。面粉的吸水性不同，按照一個方子照搬，那是非常有可能不成功的！

下面來分享一下我這個鹹香雞汁味的圓面包的制作過程吧。

原料：面粉300g、水130g、雞蛋液40g、太太樂鮮雞汁15g、白糖15g、耐高糖酵母粉4g；

裝飾材料：雞蛋液10、熟白芝麻适量；

做法：

1、将水和雞蛋液放入面包機桶裡；（一顆雞蛋打散，一部分用于和面，留一點可以最後刷表面用；）

2、倒入鮮雞汁調味料；

3、繼續加入白糖、面粉、耐高糖酵母粉；

4、啟動面包機和面程序，一共揉兩個程序；（如果手揉方便，可以自己手工揉面）；

6、第一次發酵完成；

7、排氣後分成六個小面團，靜置10分鐘後再排氣揉圓，擺在烤盤上放到烤箱裡進行第二次發酵；

8、發酵至兩倍大，面團變的白白胖胖的，輕碰有彈性不會回縮；

9、用刷子刷上雞蛋液，點上熟白芝麻；

10、烤箱170度預熱，上下火，烤盤放中層，22分鐘左右；

香噴噴的圓面包出來了，本來我想做成辮子形狀的，但無奈發好面的時候，小閨女一直在鬧，隻好來個簡單快速的圓形了。不過這樣也不錯，可以當漢堡胚子，煎個蛋夾在中間就可以當煎蛋漢堡了。

這個面包是鹹香口感的，今天早上當早餐，家裡人品嘗過後反饋良好，所以我才拿出來分享的。沒想到燒菜用的調味汁取一點做面包也是很不錯的呢。試驗成功，以後要多嘗試一下新口味才好。

非常感謝您訂閱我的頭條号“魔多廚房”，我是一名全職媽媽，有兩個可愛的女兒，因為孩子才開始學習做菜和烘焙，希望在這裡與大家交流分享廚房裡的那些事兒！

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