前些天去好人民間吃了龍利魚做的酸菜魚,很嫩滑,老公說好吃。可家裡的娃們吃不了辣,換個方法做龍利魚,滑炒一下,又鮮又嫩,孩子們吃的可快了
By 快樂的玉米 【豆果美食官方認證達人】
1、龍利魚稍解凍,洗淨
2、沒有完全解凍的魚容易切片。厚薄均勻
3、放入料酒,玉米澱粉,雞粉、少許鹽
4、抓勻後腌制15分鐘
5、鍋内放油,油溫低的時候就放入魚片
6、減至變色後翻面,完全變色時取出備用
7、另起油鍋,油熱後放入洋蔥,炒出香味
8、放入胡蘿蔔、黑木耳翻炒
9、放入青椒翻炒均勻
10、倒高湯(家裡正好煮了雞湯)或者水,開蓋煮兩分鐘左右
11、最後倒入魚片,翻炒均勻即可。出鍋前根據自己口味放入少許鹽調味
12、開吃,很滑爽
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