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自己怎麼自制番茄醬

美食更新时间:2024-07-19 06:22:17

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌制成。

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）1

2、今天老劉就來分享一下“自制番茄醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

番茄1200克、檸檬半隻、澱粉20克、白糖40克

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）3

4、番茄當中打十字花刀，然後放入熱水中燙兩三分鐘，輕松的剝去番茄皮，番茄切滾刀塊，剔除番茄的根蒂，然後放入料理機中打成番茄汁

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）4

5、把打好的番茄汁放入鍋中，燒制沸騰後用小火慢慢熬，小火熬20分鐘，湯汁收濃時放入白糖，再擠入檸檬汁，放入檸檬汁可以增加番茄的酸度，再用水澱粉勾芡，勾芡的目的是使，熬好的番茄醬放置時間長是不會出現番茄醬和水分離的情況

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）5

6、最後攪拌均勻即可裝盤，這樣一碗酸酸甜甜的番茄醬就做好了

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）6

7、番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體内的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

自己怎麼自制番茄醬（如何自制番茄醬）7

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