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紅燒鴨掌怎樣做

美食 更新时间:2025-06-14 20:05:58

  ,下面我們就來說一說關于紅燒鴨掌怎樣做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

   紅燒鴨掌怎樣做

  取出冰凍鴨掌,燒鍋熱水把鴨掌飛下水,撇去浮沫!撈出 瀝幹水份,并且檢查有無黑色的雜質,清洗幹淨! 準備好生姜,八角,香葉,桂皮,草果,甘草,幹辣椒等香料(草果、甘草家裡沒有也無所謂) 鴨掌整個吃比較難咬,建議切成兩半,更好的入味與使用 把步驟3的香料放入高壓鍋中,放入切好的鴨掌倒入生抽,老抽,料酒,白糖和鹽,加水正好淹過鴨掌 電高壓鍋壓20分鐘,如果喜歡吃有嚼勁的鴨掌的話10到15分鐘就可以。我的建議如果想吃入口即化的鴨掌,至少20分鐘 時間到了開蓋,這時候你會發現味道淡淡的,不要捉急,我們還有下個步驟呢 大蒜一切為二,在炖煮東西時大蒜切的大粒些就不會弄的爛兮兮的。 鍋燒熱,倒入少許油爆香大蒜,然後倒入壓好的鴨掌與湯汁。ps:湯汁不要全倒,倒一半就好。然後烹入香醋!剛開始可能覺得不夠辣,但是不要再加辣椒了,因為會越煮越辣越煮越辣 在炖煮過程中,可以嘗一嘗鹹淡,可适量加些生抽。燒至收汁,撒上胡椒粉,湯汁裹滿鴨掌,即可關火。 我用小沙煲裝着,這樣既美觀又保溫!一口一個,入口即化。我和老公辣的汗流浃背的,不過也不敢多吃,怕吃的胃疼,

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