幹炸丸子的做法?準備好藕、五花肉餡、姜和蔥藕切成小丁,蔥和姜切碎,今天小編就來聊一聊關于幹炸丸子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備好藕、五花肉餡、姜和蔥。
藕切成小丁,蔥和姜切碎。
五花肉餡加入鹽,用筷子順着一個方向攪拌。
加入胡椒粉、生抽、姜、蔥和藕丁,再順時針攪拌,摔打幾次,直到肉餡有膠着感。
加入1個雞蛋,再進行攪拌,肉餡有了濕潤感。
加入玉米澱粉,攪拌均勻後靜置10分鐘。
鍋中倒入食用油,燒至五成熱,将餡料握在手裡,在大拇指的幫助下,在虎口處便有了圓圓的生丸子。
用勺子舀入鍋中,中火炸制。
丸子炸制金黃色出鍋。
肉香與藕脆兩者結合得很完美,香!
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