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雞肉怎樣焯水不柴

美食更新时间:2024-12-03 22:32:57

雞肉發柴不好吃，往往是因為焯水，大廚教你正确做法，鮮嫩美味

夏天到了，需要補充更多的營養，大家在這個時候，千萬别不舍得。肉類較多，雞肉大家都很喜歡，味道鮮美營養多。雞肉一般是用來煲湯的，鮮美好喝，讓人念念不忘。

雞肉怎樣焯水不柴（雞肉發柴不好吃）1

炖雞肉很多人在做的時候，往往會發柴，肉質不好吃。今天為了讓大家能夠吃到好吃的雞肉，特意向大廚請教了做法，鮮美香嫩。

雞肉怎樣焯水不柴（雞肉發柴不好吃）2

炖雞肉：

食材：雞肉、土豆、青椒、生姜、八角、大蔥、鹽、雞精、生抽、蚝油、料酒、食用油。

雞肉怎樣焯水不柴（雞肉發柴不好吃）3

我們首先把準備好的雞肉剁成小塊，再用清水浸泡一小時，将雞肉裡面的血水全部浸泡出來，之後上鍋先炖三十分鐘，再撈出用清水洗幹淨控出水份備用。

雞肉怎樣焯水不柴（雞肉發柴不好吃）4

蔥、姜、青椒全部準備好，熱鍋放油，将雞肉放入鍋中翻炒，之後加入蔥、姜、八角翻炒，然後淋上料酒，加入适量的生抽、蚝油、雞精攪拌均勻，加入适量清水，再把土豆放進鍋中，煮二十分鐘大火收汁就可以了。

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