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鮑魚燒雞翅的做法

美食 更新时间:2024-07-06 07:15:28

快要過年了,年味餐桌總是少不了海鮮。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)1

國人常說的“鮑參翅肚”乃是中國四大海味!而鮑魚就位列其首,民間有個說法叫“一口鮑魚一口金”,可見鮑魚的可貴。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)2

鮑魚的營養相當豐富,它富含多種蛋白質和氨基酸,鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種礦物質,還有多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白低脂海鮮。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)3

鮑魚的家常菜,可以用來炖鮑魚湯,還可以做成紅燒鮑魚、鮑魚雞煲等等家常海鮮美味。味道甘腴鮮美,頗受喜愛。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)4

常吃鮑魚的朋友肯定會發現,我們做的鮑魚菜品,通常都看到鮑魚的背部被切花刀,這是因為鮑魚肉厚,味道難滲入,切花刀能讓鮑魚吃起來更加的入味。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)5

鮑魚除了紅燒、煲湯,還能燴!這次給大家分享一個“鮑片燴三絲”的做法,用了雞胸肉和火腿肉一起燴,這樣做的鮑魚更加鮮嫩入味,吃起來也更有層次感,味道超好!喜歡吃鮑魚的朋友可以拿點鮑魚幹回家試試。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)6

食材:

鮑魚幹、雞胸肉、火腿、羅漢筍、大蔥、生姜片、生抽、白糖、胡椒粉


鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)7

步驟:

1、鮑魚幹先用清水浸泡泡發10個小時左右,摘去内髒,清洗幹淨。生姜切片,大蔥切段備用;

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)8

2、炒鍋下油,倒入生姜片和大蔥段煸炒出香味,把準備好的鮑魚下鍋翻炒,加入一大碗清水,大火煮開,調中小火炖煮半小時。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)9

3、在炖煮鮑魚汁的時候,準備其他食材。火腿切絲,羅漢筍切絲。另起一鍋,把雞胸肉冷水下鍋煮熟,撈起來撕成絲備用。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)10

4、鮑魚幹煮好之後撈起來,剩下的鮑魚汁不要倒掉,倒在一個小碗裡備用。把煮好的鮑魚切成片。

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鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)12

5、炒鍋裡倒油,加入切好的鮑魚片,翻炒幾下後倒入雞胸肉絲、火腿絲,小火翻炒均勻,撒一點點水,不要讓鍋太幹了。

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)13

6、翻炒大概一分鐘後,倒入羅漢筍絲,放一勺生抽,繼續翻炒。然後把之前煮鮑魚剩下的鮑魚汁倒入鍋内,加少許鹽、一小勺白糖和一小碗水澱粉,翻炒收汁,最後加一點胡椒粉翻炒均勻就可以出鍋了~

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好吃又好看的鮑片燴三絲,火腿的鹹和羅漢筍的鮮滲入鮑魚内,鮑魚肉彈韌有嚼勁,吃起來格外的香!如果你的年夜飯想吃點新口味,也可以試試這道鮑片燴三絲哦!

鮑魚燒雞翅的做法(鮑魚特色吃法鮑片燴三絲)15


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