秘制紅燒牛肉怎麼做?食材:牛肉2斤,生姜半顆,朝天椒3-6個,蒜瓣5-7粒,桂皮适量,花椒一勺,泡椒5-8個,紅糖一勺,食鹽大半勺,八角5個,橙皮小半個,香葉3片,我來為大家科普一下關于秘制紅燒牛肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:牛肉2斤,生姜半顆,朝天椒3-6個,蒜瓣5-7粒,桂皮适量,花椒一勺,泡椒5-8個,紅糖一勺,食鹽大半勺,八角5個,橙皮小半個,香葉3片。
将牛肉準備好,洗淨切成瓶蓋大小的片兒,厚度以0.5厘米為宜。
注意:将切好的牛肉放入鍋内,加入漫過牛肉的涼水。開中火,待水煮沸時關火撈出牛肉。(為了去腥和滅菌)
将撈出的牛肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲内,配料全部放入。
接着放入一勺豬油、一勺香油、二勺豆豉醬,添加2-3碗清水。
放入多功能電飯鍋使用“牛羊肉類”的功能。如果是用高壓鍋的話,中火炖40—60分鐘即可。
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