涼拌藕片需焯水幾分鐘-tft每日頭條

涼拌藕片需焯水幾分鐘

美食更新时间:2024-07-24 18:22:07

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、涼拌藕片 [1] 是一道經典的小吃，屬于浙菜系。

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）1

2、今天老劉就來分享一下“涼拌蓮藕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

蓮藕、花生、大蒜、幹辣椒、生抽、香醋、白糖、食鹽、小蔥、面粉

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）3

4、先把洗幹淨的蓮藕刨去外皮，再把兩頭藕節切掉，豎着一切兩半再切成藕片，放入盆中再放入清水，加入少許白醋防止氧化變黑，再放入适量面粉，可以吸附藕的髒東西，浸泡五分鐘

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）4

5、再用流水沖洗幹淨，再放入燒開的鍋中焯水兩分鐘，再加入少許白醋瀝幹水分。蒜子壓扁斬成末放入碗中。再在碗中剪點幹辣椒。熱鍋倒油，放入花椒粒爆香，爆香的花椒油澆在蒜末上，過濾掉花椒

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）5

6、再放入一勺白糖、鹽小半勺、生抽、香醋，攪勻備用。鍋控幹後倒入少許色拉油，放入花生米炒香，炒到噼裡啪啦有聲響再炒兩分鐘。然後把花生米倒入蓮藕盤中，再淋入剛剛調好的料汁，攪拌均勻，再撒點蔥末點綴美味即成

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）6

7、蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

涼拌藕片需焯水幾分鐘（涼拌藕片到底要不要焯水）7

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